Endülüs'te mantar (Mert)

Los Portales İspanya'nın Endülüs bölgesinde bulunduğu için biraz kurak bir iklime sahip. Bu sebeple aşırı bir mantar çeşitliliği yok. Çıkan mantarlar genelde kültür mantarı olarak da bilinen çimen mantarı. Ancak yağmurlardan sonra birçok yerde bol miktarda bulunabiliyor. Çocukluğumda ailemle beraber kış aylarında mantar aramaya çıkardık. Bu mantar avları genelde piknik havasında geçerdi. Los Portales'te pek mantar yemiyoruz. Ben de yağmurlardan sonra bu fırsatı değerlendirmek için mantar avına çıkmaya başladım. Belirli seraların iç iklimi sebebiyle mantarlarla dolu olduğu,dere kenarlarında ve nemli yerlerde bolca mantar bulunduğu için bu fırsatı değerlendirmeye karar verdim. Ege'de mor geyik mantarı burada pie azul olarak bilinen bir mantar türü ile bolca karşılaştım. Ayrıca Boletus ve Geyik mantarı da bol miktarda vardı. Her hafta birkaç gün hem doğada zaman geçirmek hem de mantar toplamak için ormanda vakit geçirmeye başladım. Bazı insanlar mantarlardan korksa dâhi benim yediğimi gördükten sonra onlar da tüketmeye başladı ve ara sıra topladığım mantarları yemeye başladık.